適宜
年齡 備孕 主料 麵粉180g 肉鬆20g 輔料 豬油一大勺 鹽一勺 糖100g
開水一碗 製作步驟
1.水油皮:麵粉120克,開水35克,豬油40克,鹽適量,糖,適量
2.油酥。麵粉60克,豬油30克
3.水油皮,揉成團
4.餳發半小時
5.油酥揉成團
6.分別稱好油酥油皮的重量,
比例是1:2
7.分好分量
8.將油皮包好油酥
9.擀成牛舌狀
10.捲起來
11.封口向下,餳發10分鐘。之後再反覆-9-10,封口向上餳發10分鐘
12.餳發好的麵糰,按扁
13.用大拇指壓出一個窩,
14.放入肉鬆
15.封口
16.刷蛋液
17.撒上芝麻
18.進烤箱,180度20分鐘