【蘇式水果餡月餅的做法】蘇式水果月餅的做法
適宜年齡 備孕 主料 小麥麵粉270g 食用油100g 開水40g 輔料 蘋果1個 沙蘋果1個 香蕉1個 梨1個 白糖一勺 製作步驟 1.先做水油皮:150g麵粉裡先加入食用油40g拌勻 2.再加入開水40g和成光滑的麵糰 3.油酥皮:120g麵粉里加入食用油60g和成光滑的麵糰 4.兩種麵糰放一起。蓋上保鮮膜靜置一小時以上 5.水果有,梨,香蕉,蘋果,還有種沙蘋果。葡萄後來沒有用 6.把除去葡萄之外的水果去皮切成小粒 7.加白糖拌勻靜置 8.糯米粉放鍋裡炒熟盛出備用 9.麵糰靜置時間到了之後,把水油皮面和油酥面分別分成十二個大小差不多的劑子 10.取水油皮劑子按扁,包住油酥皮 11.用虎口慢慢地收攏,收口朝下 12.擀長 13.捲起 14.再次擀長 15.重複三次後用保鮮膜蓋上,靜置十分鐘 16.壓成皮 17.水果盆倒出醃出來的水,加入糯米粉拌勻 18.擀好的皮包入水果餡 19.收口朝下 20.我用雞冠花兒泡的汁,很健康的色素哦 21.在月餅坯上壓出圓 22.再用小瓶蓋壓在中間 23.烤箱預熱,放入月餅坯,160度,30分鐘 小貼士 1,烤箱溫度根據自己家的烤箱而定2,面和好了之後,每一道工序都要蓋上保鮮膜,以防麵皮幹了