菠蘿水果月餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 麵粉250g 菠蘿餡料120g 輔料 轉化糖漿175g 色拉油75g 梘水5ml 製作步驟

1.

糖漿，油和梘水充分攪拌均勻後加入麵粉和成皮面。餳20分鐘後，分割成15克一個的小劑子。(選用35克的模具)

2.

菠蘿餡料分割成20克的小圓球。

3.

包制餡料

4.

用皮面包裹住餡料，慢慢往上推

5.

劑口朝下放在案板上，扣上模具

6.

放入烤箱上火180，底火200度，烘烤3分鐘後刷蛋液，再繼續烘烤15分鐘即可、

小貼士 1，面、糖和梘水要充分攪拌均勻後再放入麵粉。2，包餡時避免進入空氣，壓制要緊實3，注意烤箱溫度，時間4，沒新增防腐劑的水果月餅最好放入冰箱內，建議一個星期內食用完。