檸檬蒸石斑魚的做法
主料 石斑魚520g 檸檬一個 輔料 橄欖葵花籽油一勺 生抽一勺 蔥絲一小把 製作步驟 1.食材:石斑魚和檸檬。 2.將檸檬洗淨,切片,放入整盤裡。 3.將擇洗乾淨的石斑魚放在檸檬片上,再鋪上檸檬片。 4.蒸鍋倒入適量的清水。 5.放入托盤。 6.放入蒸盤。 7.通電,調製20分鐘。 8.蒸鍋出蒸汽時,放入魚盤。 9.蓋鍋蓋,繼續蒸。 10.時間到,斷電,取出魚盤,倒掉魚盤裡的水。 11.將蔥絲鋪在魚身上。 12.淋上滾燙的橄欖葵花籽油。 13.倒入適量的生抽,即可上桌享用。 小貼士 1、石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。2、魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。3、石斑魚營養價值很高,富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為中國四名魚之一。