天天吃銀耳的副作用

從中醫的角度來說銀耳屬於潤肺食物，偶爾食用有清肺、潤肺、化痰的功效，這是銀耳含有的粘液特有的功效，但若大量食用或天天吃，這種粘液就會影響肺部的正常排洩，出現痰多症狀。

從營養學的角度來說，銀耳是菌類中含有膳食纖維最多的一種，少量食用或偶爾食用有促進胃腸蠕動，促進消化的功效，但若大量食用或天天吃，胃腸中膳食纖維過多，就容易出現消化不良、便祕等症狀。

銀耳屬於寒性的食物，這類食物少量食用有清熱去火功效，尤其適合在夏季炎熱時期食用，或者適合熱性體質的人吃，但若大量食用或天天吃，脾胃中寒氣過重，會嚴重影響胃腸消化。尤其是女性，甚至會出現宮寒、痛經症狀。

銀耳湯中含有大量的黏液成分和糖分，在食用之後血液的糖飽和度和血液粘度都會明顯增加，引起銀耳湯不適合高血脂、高血壓、高血糖的患者食用，以免增加血糖濃度和血液粘度，加重病情。

導致肥胖

銀耳最常見的食用方法是銀耳蓮子湯、銀耳紅棗湯等湯食，無論是哪種做法，都會或多或少的新增冰糖、砂糖等，少量食用對身體有好處，大量食用或天天吃，就會導致糖分攝入過多，引起肥胖症。

銀耳一般比較大，很多吃銀耳的人都是直接浸泡一朵，但往往一次吃不完。這種食物在常溫下是最理想的菌類培養基，容易滋生菌類，就算放在冰箱中，時間超過兩天也容易被菌類汙染。若是天天吃，又不是天天新做的話，長期如此，容易菌類感染。