夏天吃銀耳的好處

銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

銀耳湯富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白血球的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

解毒肝臟

銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

冰糖銀耳

1、食材：

銀耳10-12g，冰糖適量。

2、做法：

（1）將銀耳一朵一朵洗淨，放入碗中用冷開水浸泡，水應浸過銀耳，浸泡1小時，待其發脹後，揀去雜物。

（2）將浸泡後的銀耳，再加冷開水和冰糖適量，放入碗中。

（3）將碗放入蒸鍋內，隔水蒸燉2-3小時。服用時，飲湯、食銀耳。

枇杷百合銀耳糖水

1、食材：

枇杷2個，1-2朵銀耳，適量百合、冰糖。

2、做法：

（1）銀耳泡發撕小塊，枇杷果去皮將果肉切小粒。

（2）鍋內煮開水放入銀耳、冰糖、幹百合小火煨40分鐘。

（3）放入枇杷果再煨15分鐘即可。

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