脆柿子怎麼吃
脆柿子是柿子的一種,它跟普通柿子不同,成熟後食用時還是硬的,口感爽脆甘甜,很多人都喜歡吃。那麼,脆柿子怎麼吃好呢?
直接吃
已經成熟了的脆柿子可以直接食用,它有柿子的香味,蘋果的口感,味道清脆爽口,而且甜而不膩。
提醒:食用時最好去皮,這樣就不會澀口。還沒完全成熟的脆柿子,則應先催熟,比如鹽水浸泡或和成熟的蘋果、香蕉等放一起,都能自然催熟脆柿子。
甜柿烤布蕾
材料:脆柿子500克,鮮奶油、鮮奶各300ml,白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個。
做法:
1、脆柿子去皮切塊,烤箱以160℃預熱10分鐘。
2、將20克白砂糖煮至焦化,加入脆柿塊炒3分鐘。
3、鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合,加熱至40℃後熄火,加蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅後以160℃烤30分鐘,放涼後冷藏,以炒脆柿、軟糖裝飾。
做成柿餅
脆柿子和軟柿子一樣,都可以做出柿餅食用。
做法:將脆柿子削皮,然後放在太陽下晾晒,每隔一段時間就捏捏柿子,直至其水分晒乾,變軟。
脆柿子酒
材料:柿子(硬的)、白酒
做法:
1、將柿子去蒂洗淨,晾乾待用。
2、將晾乾的柿子放入泡菜壇,放一層噴少許白酒,再放一層再噴一次白酒直至放滿,蓋上壇蓋注入清水封好壇口,放在陰涼處。
3、6-7天后開蓋,將柿子取出清洗,削皮裝盤,即可開吃。