孕婦吃乾貝怎麼做好吃
材料：乾貝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克、鹽、雞精、薑絲、料酒各少許。
做法：
1、將乾貝用溫水泡發，洗乾淨，撕碎;
2、活蛤蜊洗淨，放入加有料酒和鹽的沸水中燙至開口，剝出蛤蜊肉備用。
3、將洗乾淨的米熬煮成粥，粥熟後放入乾貝絲、蛤蜊肉、薑絲、雞精和鹽煮10分鐘即可。
原料：海蔘2條、 乾貝2個、海帶20g、 夏枯草20g。
做法：
1、海蔘、乾貝浸泡一夜;
2、海蔘放姜、蔥煮軟，將乾貝、海帶切細加入煮軟的海蔘燉湯，7碗水燉至3碗半將夏枯草煎取汁倒入湯中，調味即成。
原料：乾貝30克，鮮玉米200克，雞蛋100克，鹽、黃酒、澱粉各適量。
做法：
1、乾貝放清水泡軟後上籠蒸2個小時，取出用手捏碎。
2、將雞蛋打散，玉米洗淨備用。
3、鍋內放1000克清水，加乾貝、玉米燒開鍋後，加鹽、黃酒，勾芡，將雞蛋淋入鍋內即可。
原料：節瓜1個、乾貝若干、生粉水半碗、醬油些許。
做法：
1、將節瓜削皮，切斷、挖心d、注意不要挖通心了;
2、將乾貝泡發好後，撕成絲，放到節瓜盅裡，放鍋裡蒸30分鐘;
3、將生粉水放到熱鍋上，加鹽和醬油，勾芡，淋到煮好的節瓜乾貝上就可以了。
冬瓜乾貝老鴨湯
原料：小冬瓜500g、乾貝20粒 、老鴨半隻、豬裡脊150g 、 陳皮5g、 鹽1茶匙 。
做法：
1、將乾貝洗淨放入溫水中浸泡2小時;
2、小冬瓜連皮洗淨，切開後去除裡面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片老;
3、鴨子切成大塊，豬裡脊和陳皮也洗淨待用;
4、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨塊，焯燙3分鐘後撈出，用清水衝淨鴨塊表面的浮沫。將鍋洗淨倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬裡脊，乾貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開後如再有浮沫，用勺子撇乾淨後蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可，食用前調入鹽。
原料：苦瓜150克，腐皮50克，乾貝100克，鹽適量。
做法：
1、乾貝提前2個小時浸泡，苦瓜洗淨，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡鹽水中略微浸泡。
2、砂鍋中放涼水，加入乾貝煮至水開後5分鐘左右，再加入腐皮和苦瓜，水開後中火3分鐘加鹽調味即可。
原料：白菜葉50克，幹香菇50克，乾貝200克，黃酒、鹽適量。
做法：
1、乾貝用清洗衝乾淨，放入碗中，倒入黃酒和水浸過乾貝，放入蒸鍋，蒸1個小時。
2、幹香菇洗淨，入水泡發後，撈出擠幹水分，切成塊，香菇水待用。
3、白菜洗淨撕成片，蒸好的乾貝取出，撕開，泡乾貝的湯待用。
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘，倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和乾貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會兒。
5、待白菜軟塌下來，倒入乾貝絲，略燉，最後調入鹽，拌勻即可。
原料：乾貝50克，青萵苣300克，胡蘿蔔1只，蒜子肉10克。花生油10克，鹽5克，紹酒2克，溼生粉適量。
做法：
1、將乾貝加入紹酒、清湯蒸透，撕成絲，青萵苣去皮切成絲，胡蘿蔔去皮切絲，蒜子肉剁成粒。
2、鍋內燒油，下入蒜子肉粒，熗香鍋，投入蘿蔔絲、青萵苣絲，用中火炒至八成熟。再加入乾貝絲，調入鹽炒透，用溼生粉勾芡，出鍋入碟即成。
乾貝筍乾雞肉湯
原料：烏骨雞200克、乾貝20克、綠竹筍120克、泡髮香菇20克、薑片15克、水800毫升、鹽4克、雞粉4克。
做法：
1、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒後，再撈出用冷水沖涼洗淨;綠竹筍切小塊，備用。
2、乾貝用60毫升冷水浸泡約30分鐘後，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、薑片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。
3、待雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋後加入所有調味料調味即可。
材料：乾貝、豆腐、蘑菇、蔥、姜。
做法：
1、乾貝洗乾淨後用清水泡軟;
2、豆腐切成塊狀薄片，蔥切成小段，姜切成絲備用;
3、湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入蔥薑絲，然後放入豆腐，泡好的乾貝(泡乾貝的水也一起倒入鍋中)，若再加幾朵蘑菇味道更鮮美，大火燒開後改中火繼續煮15分鐘，用鹽調味即可。
材料：乾貝10克、菠菜250克、雞蛋2個、澱粉適量、食用油20克、雞油1小匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。
做法：
1、乾貝洗淨，放碗內加料酒、清水浸泡30分鐘;菠菜洗淨，撕開;雞蛋只取蛋清。
2、乾貝上蒸鍋蒸30分鐘後取出，揉散，湯汁留用;
3、鍋內倒入油，燒熱，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出;
4、燒沸蒸乾貝的湯，下入乾貝、精鹽、胡椒粉、蛋花，淋入雞油，倒入菠菜煮熟，用水澱粉勾芡即可。
材料：乾貝、竹筍、蘑菇、青豆、蔥薑蒜。
做法：
1、乾貝洗乾淨後用清水泡軟，竹筍和蘑菇均切成小方丁，大蔥、大蒜、生薑去皮洗淨切成碎末;
2、炒鍋燒熱，放入油燒至八成熱，(也可以放點五花肉煸香)把淨乾貝肉投入油中，滑動一下倒出;
3、再倒入少量的油至鍋內，燒熱時，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均勻，倒入雞湯或清水，放入貝肉，湯燒開後，放入竹筍、蘑菇和青豆，炒勻，加入料酒、醬油、白糖，加入精鹽，用水澱粉勾芡，即可。
