橄欖油是色拉油嗎

不是。

橄欖油是由新鮮橄欖果直接冷榨而成的食用油，而色拉油是把多種壓榨食用油的植物，經過脫膠，脫色和脫臭等多種工序加工而成的食用油。兩者雖然都常用於涼拌，但卻完全是不同的。

不是。

色拉油是原油經過精加工後的最高階食用油，這種油最終產物也是單一植物油。而調和油簡單的說就是把多種油脂調和在一起，主要的目的是豐富營養成分，提高油營養價值，當然也有新增棕櫚油等廉價油以謀取利益的情況。

1.色拉油可以直接生吃，最適合做冷盤，在西餐中很常用。

2.色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味。

3.色拉油在低溫下不凝固，0度時也保持著澄清透明，在寒冷的冬天也可用來製作奶油，起酥油，蛋黃醬等。

大多數人都可以食用色拉油，但是應避免食用過量，以每天40克左右為宜。

色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。