三伏天來碗麵 清爽麵食譜走起

麵食很有營養，孕媽可以根自己的喜好選擇食用。特別是一些發麵食品，對孕婦來說，更容易消化，用酵母發酵的麵食還含有一種特殊的營養素—酵母，以及大量的維生素B，所以很適合孕婦。麵食的種類也很多，除了小賣製作而成的麵條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的麵條其保健作用也很好。

但是到了懷孕後期，需要要在醫生的指導下，適當的控制澱粉的攝入量以控制體重。而在孕前期與孕中期時是完全不需要擔心的。▏

對於發酵的麵食，孕婦最好選擇在早上吃。這是因為人體經過一夜的睡眠後，清晨起床身體還沒有被“啟用”。這時候如果吃的太過油膩，會很難被胃腸消化吸收。所以孕婦這個時候吃饅頭、花捲等麵食再配上豆漿或牛奶等，是很不錯的選擇。

怕長胖的孕婦，可以吃一些發酵的麵食，發酵的麵食熱量會比較低，這是因為發酵過程中會消耗碳水化合物的能量。其次，酵母具有助消化功能，所以饅頭、麵包會比同樣體積的米飯熱量要低，脂肪與糖類含量比米飯更低，孕婦多吃不會長胖。

孕婦在懷孕期間需要混合搭配，均衡營養，注意營的充足。麵食不能提供孕婦需要的全部營養，除了吃麵食之外，還要多補充蛋白質、維生素等，比如可以多吃雞蛋、牛奶、瘦肉類，多吃水果與蔬菜，以防止孕婦或胎兒出現營養的缺乏，導致發育不良。另外由於麵食主要為糖類，多吃可能會造成胎兒過大，會影響孕婦順產。

準備食材：螺絲意麵180克、培根4片、蘑菇8個、西蘭花1小棵、大蒜2瓣、洋蔥1/2個、橄欖油2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉少許

步驟1：燒一鍋滾水放1茶匙鹽，把螺絲面放進去煮10分鐘左右後，撈起過涼開水，然後瀝乾水分。

步驟2：蒜頭去皮切末，洋蔥切小粒備用。

步驟3：培根切小片，蘑菇洗淨切片，西蘭花洗淨掰成小朵。

步驟4：用鍋中焯燙麵的水也把西蘭花略微焯燙一下，然後撈起瀝乾水分。

步驟5：熱油鍋炒香培根、蒜末、洋蔥粒，放入蘑菇翻炒，然後加入鹽、黑胡椒碎和少許水略煮入味。

步驟6：最後加入煮好的螺絲面和西蘭花再拌炒一下，將麵條和食材炒勻。

步驟7：將炒好的螺絲面盛入盤中即可。

【食譜點評】：口蘑含有大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒的功效，另外還能調節甲狀腺工作，提高人體免疫力。

準備食材：義大利麵200克、生菜50克、松子20克、核桃20克、大蒜1瓣、乳酪少許、橄欖油1湯匙、鹽1茶匙

步驟1：生菜洗乾淨，控幹水分之後，切碎，切得越碎越好。

步驟2：將大蒜去皮，切成蒜末。將核桃、松子壓碎，乳酪也切碎。

步驟3：取一口小鍋，放入1茶匙鹽，燒開之後，放入義大利麵，一邊煮麵，一邊攪拌，避免糊鍋。

步驟4：將煮熟的義大利麵撈出，過涼開水，倒入盤中。

步驟5：熱油鍋，爆香蒜末，然後放入生菜末、核桃、松子，一起拌炒。

步驟6：撒入乳酪炒勻。

步驟7：將炒好的醬料淋在煮好的義大利麵條上面，吃時攪拌均勻即可。

【食譜點評】：生菜富含膳食纖維和維生素C，能促進腸道蠕動，預防和緩解便祕。同時也有護理胃部的功效。