乾煸刀豆的做法
適宜年齡 懷孕 主料 刀豆350g 輔料 油一勺 幹辣椒5克 蒜泥一勺 生抽一勺 生粉一勺 製作步驟 1.刀豆去除兩頭後洗淨。 2.瀝乾水分後斜切成段。 3.準備蒜泥和幹辣椒(怕辣的就把幹辣椒裡面的籽去掉)。 4.熱鍋倒入油,油溫7分熱先加入適量的生粉爆10秒。 5.之後倒入刀豆。 6.一直爆至顏色微黃撈起,把油倒出。 7.利用鍋內底油下入蒜泥和幹辣椒炒香。 8.倒入刀豆。 9.加入生抽。 10.反覆煸炒均勻後熄火盛入碗中。 11.上桌。 小貼士 1、刀豆用經過油爆,所以先洗後切能減少裡面的水分。2、油鍋裡先加入適量生粉能有效防止油花四濺。3、刀豆微甜,無需再加糖調味,生抽能增鮮所以我沒加雞精。