【家庭如何製作臘魚】自制臘魚的醃製方法
家庭如何製作臘魚：湖南臘魚材料：鮮魚(鯉魚、青魚或者草魚等)500克、精鹽250克。做法：1、將魚從背部剖開，清除內臟，用精鹽250克進行醃漬。2、醃6～8天出缸(盆)，晒至體表沒有水分時，再用微火薰煙6～8小時，薰煙時要控制煙量和溫度，並...
臘魚要晒多久可以吃 臘魚要晒多久才有臘味
臘魚是不少人過年必備的年貨，不僅風味獨特，而且耐貯藏，下面來了解一下醃製好的臘魚需要晾晒幾天才可以有臘味。臘魚要晒多久可以吃天氣好的情況下臘魚一般晒3-4他左右就可以，但是在晒臘魚的時候注意勿放置於陽光直射處，應...
【家庭如何製作臘魚】自制臘魚的醃製方法 醃製臘魚的做法大全
醃製臘魚是中國傳統特色食品，不僅肉質堅實、風味獨特、香味醇厚、便於儲藏，還具有健脾、和胃、補虛的功效，更蘊含了濃濃的節日特質。那家庭如何製作臘魚呢？以下是自制臘魚的醃製方法，我們一起來看看吧！家庭如何製作臘魚：湖南...
臘魚沒有太陽晒怎麼辦
臘魚是南方地區過冬必不可少的一種臘味，通常由新鮮的魚肉醃製晾晒而成，但如果剛好碰上沒有太陽的天氣該怎麼晒臘魚呢？臘魚沒有太陽晒怎麼辦1、冰凍後再晒如果長時間沒有太陽可以將醃製好的臘魚放在冰箱冷凍，待天氣轉好再...
臘魚太鹹了怎麼解淡
很多新手在醃臘魚的過程中往往把握不好魚的鹹淡度，如果臘魚醃的太淡則容易變壞，如果太鹹就難以入口影響口感，下面來了解一下臘魚如果太鹹了該怎麼解淡。淡鹽水解淡臘魚如果醃太鹹可以用淡鹽水解淡，在清水中加入適量食鹽，攪...
臘魚用什麼魚最好
臘魚是生活中常見的一種食材，很多人快到過年的時候就會製作臘魚以便過年的時候食用，那臘魚用什麼魚最好呢？下面就來具體看看吧。臘魚用什麼魚最好可以做臘魚的魚類有很多，一般是鯽魚、草魚、鯉魚、青魚、鯿魚等，用的比較廣...
【臘魚怎麼做好吃又簡單】怎麼做臘魚好吃
臘魚怎麼做好吃又簡單？臘魚是一種風味獨特的醃製食品，能儲存很長的時間，有很多地方家裡都會自制臘魚，那臘魚做菜的話怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。臘魚怎麼做好吃又簡單：酸辣臘魚原料：臘魚0.8斤、酸豆角、酸辣椒、芹菜...
臘魚長黴了還能吃嗎 臘魚上有一層白色的東西還能吃嗎
臘魚是中國南方一種傳統的風味美食，由新鮮的魚肉洗淨醃製而成，不過臘魚長時間放置容易長黴，下面來了解一下臘魚長黴了還能不能吃。、臘魚長黴了還能吃臘魚上有一層白色的東西還能吃嗎？臘魚長黴了還能吃嗎臘魚上面白色的黴...
蒸臘魚塊怎麼做好吃
臘魚是生活中常見的一種食材，風味獨特，肉質緊實，做法也有很多種，那臘魚怎麼蒸好吃呢？下面就來具體看看吧。做法一材料：臘鯉魚250g、甜酒釀1盒(約400ml)、枸杞子10g、白砂糖1湯匙、黃酒1湯匙、鮮姜1塊、油2茶匙、水澱粉1湯匙...
臘魚醃製幾天就可以晒
臘魚是生活中常見的一種醃製食品，由於含水分少，儲存的時間也很長，那臘魚醃製幾天就可以晒呢？下面就來具體看看吧。臘魚醃製幾天就可以晒臘魚醃製4-6天就可以晒。臘魚的醃製時間取決於兩個因素：一看魚的大小;二看用鹽量。鹽...
【臘八節為什麼要喝臘八粥】臘八節為什麼喝臘八粥 臘八節吃臘八粥的寓意
臘八節為什麼要喝臘八粥？臘八節的在今日最典型的傳統習俗便是喝臘八粥。一碗粥的背後，還有許多美好的寓意和傳說，經過千百年方才形成今日的習俗。跟著小編一起來了解一下，臘八粥背後的故事。臘八節為什麼要喝臘八粥：臘祭百...
臘八節吃臘八粥，怎樣做一碗適合孩子吃的臘八粥？
臘八節要吃臘八粥，但孩子的消化能力比大人弱，因此在材料的選擇上要注意選擇適合孩子的材料。今天小編就教你做一碗適合孩子吃的臘八粥。什麼是臘八節？臘八節，俗稱“臘八”，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收...
【臘八節禁忌】臘八節有什麼忌諱 臘八節的禁忌
臘八節禁忌有哪些？臘八節是臘月的傳統節日，此時臨近過年，也有許多需要注意的禁忌。包括臘八節不回孃家、臘八節不搬家、吃臘八粥不過午等，一起來詳細瞭解一下吧。臘八節禁忌：臘八節不回孃家按照過去的老說法中，一年之中總有...
醃臘魚十斤魚放多少鹽
年關將至，不少人家裡開始著手醃製臘魚臘肉，在醃製臘魚的時候鹽的比例非常重要，如果鹽放太少魚就容易壞掉，下面來了解一下醃臘魚十斤魚放多少鹽。醃臘魚十斤魚放多少鹽因為每個人醃魚的方法和鹹淡程度不一，味道也不一，所以無...
臘八粥的來歷 臘八粥的做法
臘八節快到了，很多地方都有吃臘八粥的習慣，但是你知道臘八粥是怎麼來的嗎？為什麼在臘八節要吃臘八粥呢？關於臘八粥的來歷和做法，在本文中我們都有詳細的介紹。臘八粥歷史記載《雞肋篇》所記配方：臘八粥寧州(今遼寧復縣一帶)...
臘八節作文 臘八節喝臘八粥
臘八粥是我們臘八節的一個傳統的習俗，我們都會在臘八節這天和臘八粥，今天我們就來寫一寫我們臘八節喝臘八粥的故事吧。今天是農曆十二月初八——臘八節。臘八節在中國有著很悠久的傳統和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥...
【臘八醋怎麼做】臘八醋怎麼泡 臘八醋的做法
醋具有殺菌開胃的作用，具有一定的保健作用，是很好的調味品，產後媽媽們可適量食用。再過幾天就要進入臘月，我們就來看看臘八醋怎麼做吧！適宜年齡產後主料蒜100g輔料醋適量製作步驟1.準備蒜。2.放水裡洗趕緊。3.去除蒜裡因為...
【臘八節為什麼要喝臘八粥】臘八節為什麼喝臘八粥
臘八節為什麼要喝臘八粥：臘祭百神從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。《風俗通》記載：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大臘，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也。”各種禽獸經過一年的生長，膘肥毛美，歇冬的農人...
臘肉
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一...
臘八節的由來 臘八節是哪天
臘八，顧名思義，即農曆臘月初八，推算下來，1月19日為臘八節，那麼，臘八節的由來是什麼？臘八節的習俗是什麼？全國各地臘八節要怎麼過呢？臘八這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥也叫"七寶五味粥"。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最...