口蘑放冰箱一週能吃嗎

有些朋友買的口蘑放在冰箱一週忘記做了，想問，這樣的口蘑還能吃嗎?一起來看看吧。

口蘑放冰箱一週能吃嗎

要分情況而定。

若放了一週的口蘑還沒出現菌體內部變黑、變質、腐爛、發粘、有酸臭味等現象，是可以繼續食用的。若已經出現上述現象，則不能再吃。

一般來說，口蘑的水分含量高，直接冰箱儲存而不做其他準備，是容易腐壞的，很難儲存一週不壞。

口蘑放冰箱能儲存多久

1、直接放冰箱儲存大概能放1-2天

口蘑的水分含量很高，若買回來後就直接帶保鮮膜放在冰箱儲存，兩天左右就會壞。因為其內水分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外，就會越來越潮溼，然後腐爛。

2、處理後放冰箱儲存大概能放4-7天

若口蘑沒清洗過，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏儲存，這期間還時不時拿出來透氣，儲存時間就會長一些。

將買來的口蘑放入透氣性較好的牛皮紙信封后放入冰箱冷凍儲存，至少可以保持一週的時間;或者也可以先將口蘑用開水先燙一下，放涼，瀝乾後再裝進密封袋，最後再放入冰箱進行冷凍儲存，這樣的話儲存的時間可以更長。

口蘑怎麼儲存好

1、口蘑切開後淋上0.7%的檸檬酸水，可以減緩褐變反應;

2、將口蘑用保鮮袋裝起來隔絕氧氣，稍微壓住袋口但是不能密封，否則袋內溼度過大會加速腐爛。

3、口蘑置於低溫下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品質，低溫環境為-2至2攝氏度。

注意：口蘑要想儲存的久不能清洗沾水，且放在冰箱冷藏儲存時，需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。