健康的全麥黑芝麻吐司與全麥黑芝麻三明治的做法
全麥相對於精白麵粉來說,雖然外觀不夠美觀、質地不夠細膩,但是其富含粗纖維和很多微量元素、礦物質,常食全麥製品可以促進我們的胃腸蠕動,防止便祕的發生,還有排毒、養顏、減肥的功效。
全麥相對於精白麵粉來說,雖然外觀不夠美觀、質地不夠細膩,但是其富含粗纖維和很多微量元素、礦物質,常食全麥製品可以促進我們的胃腸蠕動,防止便祕的發生,還有排毒、養顏、減肥的功效。
這款麵包我添加了雞蛋、油、糖、淡奶油來改善麵包的口感,使其較為鬆軟,營養也更為豐富。主料:高筋麵粉250克,全麥麵粉50克,雞蛋1個,花生油20克,黑芝麻15克,乾酵母3克,水145克,白糖15克,鹽3克,淡奶油20克
配料:方火腿、生菜、沙拉醬、乳酪片適量
製作:
所有材料準備好。
水和乾酵母先放入麵包機攪拌桶中,用筷子攪拌至酵母融化,放入雞蛋、淡奶油。
再倒入花生油。
然後放入高筋麵粉、全麥粉、黑芝麻、鹽、白糖。
攪拌桶放入麵包機內,蓋好蓋子加電,麵包模式選擇和風/英式,啟動。
揉麵結束取出麵糰整理成吐司狀,把攪拌葉片取出放入吐司坯子。
繼續執行程式醒發至生坯原體積2-3倍大。
選擇烘烤程式。大約30分鐘,一個香香的全麥吐司就烤好了,取出放置到烤架上晾晾。
吐司完全晾晾後切片,生菜洗淨。
方火腿切片。
取一個麵包片,放入一片生菜葉。放入火腿片,擠入適量沙拉醬。
放入乳酪片。
再放一片生菜葉,蓋一片面包片。
四周修齊後對角切一刀成三角形,吐司就做好了。
關鍵:
吐司麵包完全涼了切出的片才漂亮。
裡面夾的材料可以根據自己的喜好隨意搭配,比如雞蛋、肉餅、雞排等。