簡單家常小吃蔥油餅

說到做菜做飯，每個會做的人該都會有幾樣自己覺得拿手的飯菜吧。今天我要說的這個蔥油餅，就是一款我很引以為豪的小點。簡單好做，百做百成，每次煎出一個，就會被家裡人在短時間內解決掉，可見它的收歡迎程度。當然，這剛出鍋的餅子還是很燙口的，需要稍等一小會兒才能吃到真正的美味。

簡單家常小吃蔥油餅

還有，冷掉後的餅子雖然滋味不錯，可終究敵不過剛出鍋時那樣的香酥。牙口不太好的，更是覺得吃起來老費勁的。所以這蔥油餅呀，還是要現做現吃味道才最好。你可以試著讓家裡人輪著煎餅哦，這樣大家就都能吃到新鮮出鍋的餅子了。

原料：中筋麵粉

做法：

1、把中筋麵粉倒進一個大點的容器裡。

2、準備一碗溫水。

3、把溫水倒入裝有面粉的容器裡，邊倒水邊用筷子攪勻。

4、然後上手，把麵粉和水的攪拌物和成一個溫水面團。

5、在麵糰的底下撒一些乾麵粉，蓋上溼布醒20分鐘。

6、把醒好的麵糰分成若干小份。案板上撒乾麵粉，小蔥洗淨切末。

7、取一份麵糰放在案板上。

8、摁扁後，在麵餅的表面均勻地撒上乾麵粉。

9、用擀麵杖把麵餅擀薄擀大，抹上一層油，均勻地撒上蔥花和鹽。

10、從短的一邊開始捲起。

11、捲起後，把兩頭捏緊。

12、把它拉長。

13、把拉好的麵糰盤成圓餅。

14、把小尾巴壓到餅底。

15、再次把它摁扁。

16、用擀麵杖擀薄。

17、鍋燒熱，加油燒熱，把做好的餅胚放到鍋裡。

18、小火煎至兩面焦黃香脆即可。