冬天吃什麼暖胃

冬天吃什麼暖胃?冬季氣候寒冷，寒冷的空氣很容易侵襲胃部而引起胃部疾病，因此冬天一定要注意養胃以便身體能夠有效地儲存足夠的能量和養分，那麼冬天吃什麼最養胃呢，下面就一起來了解一下!

冬天吃什麼暖胃—板栗

板栗是一種非常適合冬季食用的暖胃食物，中醫學認為，板栗性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。 而且板栗中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。另外所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。

推薦暖胃方：板栗紅棗粥

材料：糯米各半、大米各半、熟板栗子10多個、紅棗10個。

做法：

1、糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中。

2、加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底，熟板栗切小塊。

3、30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

冬天吃什麼暖胃—胡蘿蔔

寒冷的冬季吃一些胡蘿蔔也能夠起到非常好的暖胃功效，胡蘿蔔的養胃祕訣就在於富含大量的胡蘿蔔素，能夠明目養神、滋潤腸胃。而且胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素能夠在人體裡面轉化成維持上皮組織完整所必須的VA。所以，當我們攝入了定量的β胡羅卜素，就能夠維持正常的體表、消化道、呼吸道的正常運轉，甚至是生殖泌尿道和內分泌道等等的運作。而且多吃胡蘿蔔可以避免面板多屑、角質化等面板疾病。

推薦暖胃方：胡蘿蔔燉牛腩

材料：胡蘿蔔500克、牛腩300克、辣椒1個、蔥姜適量、八角1粒、桂皮1塊、蠔油1大勺、醬油適量、鹽3克、糖5克、腐乳汁適量。

做法：

1、牛腩洗淨，切成小塊，把牛腩焯水。

2、湯鍋加水燒開，下入牛腩燒開，撇去血末。

3、蔥、姜洗淨分別切段、片備用。

4、湯鍋中加入蔥姜 八角 桂皮 辣椒，加入 蠔油 醬油 腐乳汁 糖，大火燒開轉小火燉燜1小時。

5、胡蘿蔔切成滾刀塊，八成熟的牛腩中加入胡蘿蔔和鹽繼續燉燜，燉至牛腩軟爛即可。

冬天吃什麼暖胃—大白菜

可能很多人看到大白菜會覺得很驚訝，事實上大白菜也是一種非常好的暖胃蔬菜，大白菜性平、味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣的功效，常吃可以滋養脾胃，對於有胃潰瘍、消化不良、大便乾燥、小便不利、口乾舌燥等症狀的人尤其適合。大白菜和肉類搭配在一起烹調，則可以抵消寒性，脾胃寒涼的人就可以吃了。白菜燉豬肉能養胃生津、滋補脾胃，老少皆宜。

推薦暖胃方：大白菜燉豬肉

材料：大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根。調料：酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙。

做法：

1、大白菜一片片撕下，洗淨切大塊;豬肉切粗塊，氽燙去腥後洗淨。

2、所有調味料倒入鍋內加水燒滾，加入肉塊煮20分鐘，再放入大白菜煮至肉酥菜爛，且湯汁快收干時，用少許澱粉勾芡，並撒上蔥段即可。

冬天吃什麼暖胃—南瓜

提到冬天吃什麼暖胃，就不得不提蔬菜中“暖男”—南瓜，南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，養胃暖身。

推薦暖胃方：南瓜粥

材料：大米50克、小米25克、南瓜1塊、芝麻1撮、水適量。

做法：

1、準備大米和小米，將南瓜去皮、去瓤切片。

2、加約4碗水開火煮粥，煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。

3、15分鐘後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥，40分鐘後，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥裡，攪拌均勻，小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

冬天吃什麼暖胃—羊肉

寒冷的冬季自然也少不了暖胃散寒的羊肉，性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼之功效。

推薦暖胃方：清燉羊肉

材料：羊腿500克、土豆2個、青蘿蔔1個、胡蘿蔔2個、蔥白10克、花椒3克、胡椒適量。

做法：

1、羊腿斬大塊，過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒大火煮開，再轉中小火。

2、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

3、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲至肉爛。吃的時候再加點香菜就成。

冬天吃什麼暖胃—紅薯

北方凜冽的冬季隨處可見熱騰騰的烤紅薯，而紅薯也是非常不錯的暖胃食物，紅薯中所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康，但腸胃不好的人儘量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。可以煮些番薯粥吃，可以正氣、養胃、化食、去積、清熱，尤其是腸胃病和感冒病人，多喝番薯粥可調理身體，增強對疾病的抵抗力。

推薦暖胃方：紅薯粳米粥

材料：紅薯150克、粳米50克、烏梅肉25克、糖適量。

做法：

1、將紅薯削去外皮，洗淨後切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用;烏梅肉洗淨，切成小塊待用。

2、粳米用清水淘洗乾淨，放在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。

3、鍋內放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅 薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。

冬天吃什麼暖胃—帶魚

帶魚對脾胃虛弱、消化不良起到輔助治療作用。另外，帶魚所含碘、硒、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高於淡水魚。加之現在帶魚價格並不高，算是海魚中的“平民”，大家可以多多食用。

推薦食療方：木瓜帶魚湯

材料：帶魚300克、黑木耳(幹)一小撮(約15克)、排骨300克、木瓜1個(約300克)、姜3片、水8碗3~4人份。

做法：

1、木瓜洗淨去皮，剖開去籽，切塊;

2、黑木耳洗淨，用溫水泡軟，去蒂，撕成大小適中的塊狀;

3、排骨洗淨切塊，汆水撈起，帶魚洗淨，腹內黑膜一定要刮淨，瀝乾水，切5釐米的塊狀。熱鍋放兩湯匙油，待油燒至七成熱，下帶魚塊和薑片，小火煎至兩面微黃剷起;

5、 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

冬天吃什麼暖胃—核桃

核桃仁也有非常好的暖胃功效，核桃仁含有脂肪油、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等成分可以起到補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效，而且核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

推薦暖胃方：核桃黑米粥

材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、水800毫升。

做法：

1、將小米和黑米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉。

2、燒開後轉小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋。

3、燒開後煮15-20分鐘左右，加入洗乾淨的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。

4、關火，加冰糖調味，不喜歡的可不加。