【新鮮蓮蓬怎麼儲存】新鮮蓮蓬如何儲存

帶殼蓮子米還在蓮蓬裡面，這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋裡面，然後往袋子裡面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子繫緊，然後放入冰箱冷藏閣進行冷藏即可。因為蓮蓬會比較大和蓬鬆，所以會比較佔用冰箱空間哦!此方法可以儲存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑，但是並不影響裡面的蓮子米的口感。如有發現蓮子米口感開始變老，應當立即吃掉。

已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況，需要用碗或者盤裝起來，表面灑水後放入冰箱冷藏。此種保鮮時間2-4天左右，蓮子綠殼會隨著時間放長，會不斷變黑，蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。

如果是已經從蓮蓬中剝出來帶殼蓮子米，將在常溫下可以放1­—3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放更長時間，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。

想要長久保持，建議提前把從蓮子碗子取出的蓮子，外一層綠色保護殼給削去，放入乾淨的地面進行晒乾;若是有喜歡吃不苦的蓮子，可以在削皮的時候，連同內部的蓮子芯也一起取出，這時的蓮子芯可以晒乾，也可以長久保持;也可直接放入杯中泡茶喝。

若是有一次沒有晒乾的時候收到蓮子，等到有太陽的時候，再拿出來繼續晒乾。天氣好的情況下，多晾晒，方可保持長久用。後續可以做粥、湯等，都是上等的營養品。在櫃檯裡面也都是高價錢的寶貝。

新鮮蓮蓬怎麼儲存：注意事項

1、已經剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況比較建議一小時內吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的蓮子米遇空氣會氧化，慢慢會變成紅褐色，口感也不如之前清甜。

2、將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋裡，然後放在冰箱裡，可以防止蓮蓬氧化。但冰箱中也只能儲存2天，存放過久，會影響其口感。

3、將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋裡，然後置於清水中，可以防止水分流失。

4、如果蓮蓬太多，可以考慮放到冷庫中或凍庫中，可以儲存半年左右。

5、去了蓮心的蓮蓬只能儲存1—2天，因此，如果蓮蓬比較多的話，建議不要剔除蓮心，這樣才能保持得更久。

6、剛摘下來的蓮蓬不能放在太陽底下暴晒，會加速其氧化而變黑。