桃膠泡了兩天還能吃嗎

我們在市面上所購買的幹桃膠一般需要用水浸泡十多個小時候後泡發變軟，那麼浸泡了兩天的桃膠還可以吃嗎?

桃膠泡了兩天還能吃嗎

浸泡兩天的桃膠如果沒有明顯的異味是不影響食用的，桃膠本身就是一種膠體食物，有足夠的水溶性和適當的粘度。

桃需要注意的是膠清水浸泡的時間最好控制在15-24小時之間，越泡是越大，泡發了的桃膠放冰箱儲存最多一週時間，如果泡的時間超過這個時間段，最好不要食用了。

泡發桃膠的方法

1、將桃膠提前用冷水泡發10個小時，桃膠的泡發率可達10倍以上，可以準備大一點的碗;

2、10小時後，將桃膠撈起，可以小夾子將桃膠上的少許黑點(雜質)去除;

3、泡發後的桃膠，會有些雜質木屑沉底，把桃膠撈起來，過下清水就可以煲糖水啦。

泡發桃膠注意事項

1、桃膠泡發的時間越長，發的就越大。但是，如果桃膠發的過大就會影響口感，泡到沒有硬心的程度就剛剛好，此時桃膠的口感也是最佳的。

2、桃膠的泡發時間取決於室溫(更準確的說是取決於浸泡的水溫)，通常情況下需要泡發10個小時左右，天冷的時候就多泡一會，天熱的時候就少泡一會，總之要泡到用手捏的時候感覺沒有硬心為止。