沒有擀麵杖怎麼做包子皮

擀麵杖是製作多種麵食時不可缺少的的一種工具，而且因麵食的不同，也有不同的擀麵杖，那麼家裡面如果沒有擀麵杖可以用什麼做包子皮呢?

沒有擀麵杖怎麼做包子皮

1、直接用手捏

家裡面如果沒有擀麵杖可以直接用手捏包子皮，取一塊麵團放在案板，雙手做手捧狀抱著麵糰轉幾圈(麵糰不離案板，轉圈加固造型，使麵糰更立體)用大拇指在麵糰中間壓出一個坑(上方的皮兒請捏薄點，封口才更容易捏)，喜歡吃皮兒薄餡厚的小夥伴就把坑壓薄些喲。

2、保溫杯或者啤酒杯

家裡沒有擀麵杖可以用保溫杯代替，或者是啤酒瓶子，只要是物品呈圓柱形，且表面光滑即可。

選擇上下一邊粗的玻璃瓶保溫杯一個，將瓶身放在麵條上反覆擀壓，如此重複換幾次方向後，將面片擀成需要的形狀即可。

擀包子皮的具體做法

1、麵糰醒好之後，放上面粉以防止沾手或者粘案板，用手不斷的揉搓，一邊揉搓一邊往兩邊用手擀，爭取讓一塊麵團變成大長條;

2、當面團被你做成長條形狀之後，記得撒點麵粉，然後用手輕輕地揉，讓其變得圓潤一些，然後根據你想要的包子大小，用刀切成一個個的面劑子;

3、面劑子切好之後，撒上一層面粉，然後用手壓扁，一手拿著擀麵杖，一手捏起面劑子，一邊轉一邊擀;

4、如果是發麵包子，那麼不要擀的很薄，做到中間厚四周薄 一些，如果是死麵包子的話，可以比發麵包子的包子皮再稍微薄一點點。

擀包子皮注意事項

想要包子蒸出來鬆軟好吃，不硬不塌陷，那麼就要在和麵的時候，做好這一點，就是在和麵的時候加點油進來，只需要一點點就可以了，這樣做出來的包子絕對好吃。

在擀皮的時候，請要記住，這是包子，所以不能和餃子皮那樣薄，稍微有點厚度，要是包子皮擀的過薄的話，包子會出現塌陷的現象，所以在擀包子皮的時候，中間稍微厚點，邊緣薄點就可以了。