【新鮮桂圓可以泡酒嗎】新鮮桂圓能泡酒嗎
新鮮桂圓可以泡酒。
新鮮桂圓營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管，防止血管硬化和脆性的作用。新鮮桂圓泡酒，酒色清，酒味香甜。可以治療思慮過度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足症。
新鮮桂圓泡酒不用去核。用新鮮桂圓泡酒是不用去核，將新鮮龍眼去殼，直接泡酒就可以了。如果你想去核的話也是可以的，這個去核不去核都不會影響桂圓酒泡出來的質量，完全因個人愛好來看。
桂圓泡酒乾的比新鮮的好。幹桂圓俗稱龍眼肉，性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾，養血安神之功，主要用於心脾虛損，氣血不足致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等，本品滋補之中既不滋膩，又不壅氣，為滋補良藥。新鮮桂圓俗稱龍眼，功效不如干品，並容易上火，且新鮮桂圓水分多，容易腐爛，因此泡酒最好是用乾的好，當然新鮮的也是可以泡酒的。
新鮮桂圓泡酒的做法
材料：
新鮮桂圓5斤、42度米酒5斤、冰糖1斤
做法：
1、把龍眼洗淨，剝殼，去核。
2、把龍眼肉放入玻璃瓶內，加入米酒、冰糖，密封瓶口。
3、每天搖晃1次，七天後改為每週搖晃一次，浸泡100天后，即可飲用。
1、益氣補血
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。
3、降脂護心
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
4、抗菌抑癌
動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
