【紅豆要泡多久才能煮 】紅豆要泡多久才可以煮 煮紅豆湯紅豆提前泡多久

由於紅豆質地比較堅硬，煮起來不容易爛，因此很多時候我們都會將紅豆泡一泡再拿過去煮，那麼紅豆要泡多久才能煮呢，下面就隨小編一起來了解一下!

紅豆要泡多久才能煮

紅豆最好提前泡一個小時候再煮，如果時間充足的話可以提前一晚上泡，首先要把紅小豆洗乾淨放在涼水或溫水中浸泡一晚上，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。(浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很輕易的煮爛了)。

需要注意的泡紅豆的水不宜用熱水泡，因為熱水泡會造成紅豆營養成分流失的，建議用可以用涼水或者涼白開泡。

如果忘了提前泡紅豆，有個省時間的方法，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鐘，熄火後加蓋靜置 1 小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯。

紅豆快速煮爛的方法

1、煮沸浸泡法

把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

2、反覆燜煮法

這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。

3、冷凍法

把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。

4、高壓鍋生煮法

把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。

紅豆的煮法推薦

紅豆紫米粥

材料：有機紅糯米1杯、紫米1杯、紅豆100克、大紅棗10粒、龍眼乾適量、純黑薑糖或純黑糖適量

做法：

1、先將紅糯米、紫米混合洗淨浸泡6~8小時備用。

2、紅豆洗淨浸泡8小時備用。

3、浸泡好的米及紅豆一起放入電鍋內加入8碗水，外鍋放1.5杯水，如同煮飯，煮好一定要燜約20分鐘。

4、紅棗洗淨切開成3片，龍眼肉洗淨備用。

紅豆薏米粥

材料：紅豆、薏米、水、冰糖

做法：

1、紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2、然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

3、等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

4開啟燜煮好的紫米粥，放入紅棗及龍眼肉拌均，再放少許水入外鍋，再稍燜煮，即可起鍋。如想加純黑薑糖，可視食用者喜好，各自趁熱拌入。