胡蘿蔔香菇西蘭花雞蛋餅,輔食做出新花樣!
我家寶寶本來很喜歡我做的雞蛋餅,可經常吃也吃膩了,雞蛋餅有什麼新花樣的做法嗎?
雞蛋餅其實是一種很“百搭”的食物,除了雞蛋和麵粉,可以任意新增其他食材,只要注意營養搭配和色彩補充,都可以做得又營養又漂亮。
這次我會選擇一些常見的素菜,顏色麼有紅有綠,這樣可以刺激寶寶食慾。簡單好吃,跟著做起來吧。
【胡蘿蔔香菇西蘭花雞蛋餅+土豆泥】
適合物件:12個月以上
胡蘿蔔香菇西蘭花雞蛋餅配料表:
雞蛋、胡蘿蔔、西蘭花、香菇
土豆泥配料表:
土豆、雞蛋、橄欖油
步驟表:
【胡蘿蔔香菇西蘭花雞蛋餅】
1 香菇、西蘭花、胡蘿蔔切好備用
2 將蔬菜分別焯水燙熟,出鍋備用
3 胡蘿蔔、西蘭花分別切丁
4 先將打散的雞蛋入鍋,放入配料煎成蛋餅
5 將蛋餅切成三角形狀,擺盤
【土豆泥】
1 土豆去皮,切塊,下鍋蒸至鬆軟
2 用勺子壓成泥狀
3 雞蛋煮熟,蛋白和蛋黃分離,並將蛋白切丁
4 將蛋白、蛋黃和土豆泥混合
可以將雞蛋餅中的多餘的蔬菜配料一併加入
5 加入橄欖油拌勻即可
雞蛋蘊含優質蛋白,紅蘿蔔、香菇、西蘭花富含膳食纖維和維生素,紅蘿蔔富含豐富的β胡蘿蔔素,讓雙眼明亮動人,西蘭花富含維生素a。
土豆中的澱粉含量非常高,可和大米的澱粉含量相媲美。土豆中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族維生素。
對生長髮育中的寶寶可起到輔助作用。