醋溜丸子的家常做法 小孩子也會輕易愛上的肉丸子

主料 絞肉300g 蛋1顆 蔥2支 薑末1匙 太白粉1匙 輔料 甜麵醬2匙 糖2匙 水1匙 酒2匙 香油1匙 胡椒粉適量 醬油膏1.5匙 烏醋1.5匙 糖2匙 水1/3杯 蔥2根 薑末1匙 蒜2瓣 製作步驟

1.絞肉加入甜麵醬、糖、水、料酒、香油和胡椒粉，同時加入蛋、蔥末及薑末，拌至肉有黏性。

2.再加入太白粉拌勻。

3.揑成肉丸子，再沾上一層薄薄的麵粉，並拍掉多餘的麵粉。

4.全部沾好就可以準備炸。

5.肉丸子入鍋中炸熟。

6.鍋中入油，炒香薑末及蒜末。

7.加入醬油膏、烏醋、糖、蔥和適量水煮開。

8.再放入肉丸子煮。

9.用少許玉米粉水芶芡。

10.起鍋前加入蔥末稍拌即可出鍋。