【苦瓜釀紫薯的做法】怎麼做苦瓜釀紫薯

適宜年齡 3-6歲 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 苦瓜100g 紫薯150g 輔料 蜂蜜10ml 鹽5g 製作步驟

1.紫薯蒸熟後去皮。

2.紫薯切成小塊，放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎。

3.加入1勺蜂蜜。

4.攪拌成均勻的紫薯泥。

5.苦瓜去除頭尾，切成兩段，用筷子將中間的瓜瓤去除。

6.鍋內放入適量的水，大火燒開後，加入1小勺鹽。

7.放入苦瓜焯水，注意時間不要太長，以免苦瓜過熟，顏色就會不夠翠綠。

8.焯過水的苦瓜馬上放入涼水中浸泡。

9.往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實，然後切成厚度約為1cm的片狀即可，冷藏後風味更佳。 小貼士 1、苦瓜性寒，孕婦、脾胃虛弱的人不宜食用。2、這道“苦瓜釀紫薯”是想著用紫薯和蜂蜜的甘甜以減少苦瓜的苦味，而且本身焯過水的苦瓜苦味已經降低了不少,所以大部分人還是可以接受的。