【小饅頭的做法】小饅頭怎麼做
適宜年齡 3-6歲 功效 解膩消食 主料 普通麵粉250g 輔料 酵母3g 細砂糖20g 清水130g 製作步驟 1.將麵粉倒入容器內,加入細砂糖和酵母。 2.加入清水拌成絮狀。 3.再和成光滑的麵糰。 4.蓋上溫布放溫暖處發酵。 5.發酵至兩倍大。 6.揉麵板上撒上乾粉,放上面團再揉至光滑。 7.然後擀成片狀。 8.撒上點乾粉。 9.再捲起來。 10.然後用刀切成饅頭坯。 11.鍋內放清水,再放上饅頭坯醒發20分鐘。 12.醒發完後,開大火蒸15分鐘後關火,不開啟蓋燜3分鐘即可。 小貼士 饅頭,又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言,河南、江蘇北部、安徽北部、山東中、西部有此稱呼,饃字是後造字,有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃),中國漢族傳統麵食之一,一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。