春季養生湯之祛溼排毒湯

　　祛溼排毒湯----豬橫脷煲雞骨草

雞骨草性微寒味甘、淡，具清熱利溼、舒肝止痛的功效。豬橫脷即豬胰，性味甘、平，功能補脾、潤燥、養肺、澤顏。豬橫脷與雞骨草合而為湯，更具清熱、利溼、舒肝、健脾的功效。此湯也是廣東民間有名的中藥食療湯品，同時亦能輔助治療膀胱溼熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。湯煲好以後，喝湯，豬橫脷裝盤，蘸著用油煮過的醬油來吃，很不錯。

難度： 容易

煮法： 其他口味： 清淡

時間： 1小時以上

主材： 湯

豬橫脷煲雞骨草

　材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個(照片中的雞骨草不是全部放的哈)

　　做法：

1：豬橫脷切掉中間的白脂，清洗乾淨，切成小件;

2：雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗乾淨沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放

進湯煲裡，加入5~6碗清水，大火煮開後，轉慢火煲1.5個小時.

3:最後，放鹽調味即可。

　　祛溼排毒湯----冬瓜薏米龍骨湯

材料：豬大骨、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、薑片

做法：1、將以上材料除冬瓜外洗淨，薑切片，入砂鍋

2、加入足量的水，大火煮開，撇去浮末

3、轉微火煲兩小時，最後半小時加入冬瓜

4、關火前加入少許鹽

　　祛溼排毒湯----土茯苓煲龜湯

　材料：草龜、瘦肉、紅棗、土茯苓

　　做法：

1. 洗淨宰好的草龜，斬件，瘦肉洗淨，切塊，和龜一起汆水撈起;

2. 土茯苓用水洗淨;紅棗洗淨去核;

3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：

健脾利溼，清熱解毒，滋陰補虛。

　　祛溼排毒湯----桑枝鮮雞湯

材料：冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。

　　做法：

桑枝洗淨稍浸泡;光雞洗淨去內臟及尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3至4人。

功效

氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風溼、行水氣等功效。

桑枝

為桑科植物桑的嫩枝，專治風寒溼痺、四肢拘攣、腳氣浮腫、肌體風癢等症狀。在挑選桑枝時，以枝條肥嫩、乾燥、斷面呈黃白色者為佳。

　　祛溼排毒湯----荷葉薏米煲瘦肉湯

　　做法：

1.將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;

2.瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起;

3.煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：

升發陽氣，健脾祛溼，驅除疲勞。

　祛溼排毒湯----瘦肉蛋花枸杞湯

材料：枸杞葉1斤、瘦肉100克、雞蛋1個、生薑1塊。

　　做法：

1：枸杞清洗乾淨，摘下葉子，枸杞莖切成段;

2：鍋裡放3~4碗水，放進薑片和枸杞莖，大火煮開後轉慢火煮15分鐘;

3：轉大火，把提前用鹽、油醃好的瘦肉和枸杞葉放進鍋裡;

4：接著加入切得很薄的胡蘿蔔片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調味即可。

功效：

枸杞葉又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞頭，為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。蔓生灌木，高1米多,枸杞葉中醫稱之為“天精草”,含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質,其性味甘寒,枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。

　　祛溼排毒湯----土伏苓水蛇湯

材料：水蛇1斤，土伏苓1斤，豬骨1斤，蜜棗3個，薑片適量

　　做法：

1、水蛇去皮去內臟;

2、土伏苓先清洗一下，去皮切片;

3、豬骨洗淨斬件;

4、將肉類全部焯過水之後，和所有材料一起放進瓦煲，加滿水，大火燒開之後轉小火煲3個小時，加鹽調味即可。

功效：湯清肝火，去溼毒，是適合春季的好湯。