雜糧煎餅孕婦可以吃嗎

可以吃。

雜糧煎餅裡面的材料都是一些常見的食材，不會給胎兒帶來某些不良的影響，而且孕婦還可以吸收雜糧煎餅裡面的各種營養物質。

注意的一點是， 孕媽媽要保證雜糧煎餅的衛生。一些小攤上的食物往往不注重衛生問題 ，如果想吃的話建議在家自己弄。

266 大卡(100克)

說明：

雜糧煎餅是烤制食物，在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘可能少食。

其他營養成分含量：

熱量(大卡)266.10

碳水化合物(克)42.29

脂肪(克)6.24

蛋白質(克)11.14

纖維素(克)0.25

原料上，儘管看起來相似，都是和麵攤餅，但仔細觀察的話，面、水配比以及是否發酵，都有很大區別。

1、面水配比

雜糧煎餅和煎餅果子用的面、水配比不同，一個是半流質的麵糊，另一個是麵漿。

2、麵皮的原料

雜糧煎餅一般都是用小麥、玉米、黃豆等粗糧作原料;

煎餅果子則是用細糧，而且正宗的天津煎餅果子，麵皮必須是綠豆麵。

3、操作手法和使用的工具

雜糧煎餅放麵糊之前，不在鏊子上抹油，半流質的麵糊韌勁大，所以只有用木板刮，才能讓麵糊沾在鏊子上;

煎餅果子會先在鏊子上抹油，然後再澆上面漿，所以只要用竹蜻蜓輕輕一攤，就能將麵漿均勻的攤開。

所以，這樣做出的雜糧煎餅，麵皮水分含量少，口感上會非常酥脆;煎餅果子的麵皮，則比較像薄餅，水分多，會比較軟糯。