【蓮藕有多少個孔】蓮藕有幾個孔

蓮藕有多少個孔？蓮藕是生活中常見的食材，營養價值高，很多人喜愛吃蓮藕，那蓮藕有幾個孔呢？下面就來具體看看吧。

蓮藕有多少個孔

蓮藕分七孔和九孔。

七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。當然七孔和九孔只是一個大致的區分方法，並不是所有的藕都是七孔和九孔。

七孔和九孔的區別

1、七孔藕的澱粉含量偏高，口感軟糯，適合燉煮煲湯，或者做成藕泥。如果要煲湯，要挑選主幹中間的藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯的。

2、九孔藕比較脆一點，適合涼拌、涮鍋、清炒。從營養價值來說，它們的區別並不大。

怎麼挑選蓮藕

第一先看

買藕時要挑選藕身肥大，無傷、不變色、無鏽斑、不斷節的。不要選擇看上去過分嫩白的藕。

第二要聞

正常藕塊有清新的香氣，“漂白藕”細聞會有化學試劑的味道。

第三要摸

正常藕塊表面多附有泥沙，且具粗糙感。而“漂白藕”表面則較為光滑、溼潤。