蔥油餅怎麼做鬆軟好吃 平淡中見真味

雖然四處都能買到這樣常見的食物，但是，自己在家做吃著更放心，而且蔥油餅其實很好做，端上桌和朋友喝酒時享用或作為晚餐的前菜，都很合適!難度：中時間：20分鐘準備，15分鐘靜置用具：刀、砧板、大攪拌碗、保鮮膜、烹飪勺、鍋鏟大煎、鍋、擀麵杖、大平底鍋、塗油刷完美搭配：亞洲風味蔬菜沙拉。和廚房故事脆爽的亞洲風味蔬菜沙拉一起享用，美味不同尋常!

食材(2份)300 克麵粉(多備一些用於工作臺)200 毫升水1 撮鹽6 根蔥2 只洋蔥煎用植物油1 茶匙五香粉

第一步

300 克 麵粉 1 撮 鹽200 毫升 水

大攪拌碗、烹飪勺在大攪拌碗中將麵粉，水和鹽拌勻。揉成光滑的麵糰。置於一旁。

第二步

1 顆 洋蔥6 根 蔥

刀、砧板 豎著將蔥白色部分切半，然後大略剁碎。細細切碎剩餘部分蔥。洋蔥切絲。

第三步

植物油(煸炒用)

鍋鏟、小湯鍋在小湯鍋中倒入足以覆蓋洋蔥絲和蔥末的植物油，中火煸炒大約10分鐘至金棕色。離火，放在一邊。

第四步

1 茶匙 鹽1 茶匙 五香粉面粉(工作臺用)

擀麵杖、塗油刷 將麵糰分成兩半，在工作臺上撒麵粉。將一塊麵團擀成長細條，抹上一小勺蔥油、五香粉和鹽。表面撒上剩餘的蔥末，留一下裝飾用。

第五步

保鮮膜擀麵杖將長麵糰從一端捲起，捲成球狀;用手掌壓扁。用保鮮膜包好。靜置10-15分鐘後將保鮮膜撕下，擀成煎鍋大小的餅狀。

第六步

2.5 湯匙 蔥油在大煎鍋中用中火加熱剩餘蔥油。放入蔥油餅，每面煎2-3分鐘至金棕色。放到鋪好吸油紙的盤中濾幹多餘油分，飾以剩餘蔥末。