吃小籠包加薑絲是哪裡的吃法

小編吃得最多的就是杭州小籠包，裡面的餡料也比較簡單，就是肉加蔥花之類，有人說還有加薑絲的吃法，那是哪裡的特色呢?

吃小籠包加薑絲是哪裡的吃法?

據說是臺灣。

在小盤子裡放點湯，然後加上醋和薑絲，結合一口小籠包吃下去，很多人喜歡這樣的口感。

說明：

具體是哪裡的吃法也沒有標準，很多人喜歡這樣吃。

也沒有說是哪個地方的特色，各自喜好不同。

小籠包和麵的比例是多少?

小籠包的和麵比例：

麵粉比水比酵母為100：55(60)：1.5

具體做法：

1、將麵粉倒入盆中。

2、加入少許白糖，如果不喜歡帶有一絲甜味的可不加糖，省去此步驟。

3、加入合適比例的酵母粉。

4、再倒入適量的溫水。

5、和麵粉，需要不斷地揉壓。

6、揉至麵糰表面光滑則放置一旁醒面。

7、醒面的時間依據溫度而定，夏短冬長，醒好後在案板上撒上面粉。

8、將醒好的麵糰放在案板上搓成條狀。

9、切成適合大小的小塊，麵糰便完成了。

小籠包可以做成生煎包嗎?

可以的。

只是將包好的小籠包由蒸改為剪即可。

1、小籠包包好了以後，將電餅鐺預熱。

2、底層上倒上適量植物油，刷勻。

3、在煎的過程中，可以適當加點水，更易煎熟。

4、等差不多煎至包底變金黃色時，就撒上蔥花和白芝麻即可。