小籠包熱量高嗎 小籠包熱量是多少
小籠包是眾多周知的一種小吃,其中以杭州小籠包最為有名,很受歡迎。小籠包餡料裡有肉,那熱量高不高呢?
小籠包熱量高嗎?
熱量:196 大卡(100克)
小籠包的熱量在同類別食物中其實不算高,因為是清蒸類的,雖然餡料裡有五花肉,但是量還是比較少的。
建議一天不要吃太多的小籠包,任何食物過量吃都容易長胖。
其他營養成分含量(每100g);
熱量(大卡)196.10
碳水化合物(克)27.18
脂肪(克)6.05
蛋白質(克)9.06
纖維素(克)0.35
小籠包的正確吃法
食用方法
由於小籠包中含有大量湯水,所以吃起來務必要小心。
1.首先,將小籠包夾入小碟中,要小心不要將皮夾破。
2.在小籠包側面咬開一小口,略微吹涼一些。(小籠包湯汁較燙,最好不要直接入口,可用筷子夾住後吹一下湯汁,但千萬不可倒入小碟中。)
3.流傳的吃法先喝湯,這個理念是正確的,小籠包的精髓就在於湯,保證小籠包美味不流失的方法是待湯汁稍涼之後,將整個湯汁送入口中,讓湯汁在嘴中完全包住小籠包,封住美味,毫不流失。
4、吃小籠包講究湯汁,做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質,切碎了拌在裡面,熱氣一蒸,就全化成了湯水。(好的小籠包皮薄如紙,提來提去還不會破。)小心翼翼地提出來,放在醋碗裡(按照自己的需求),對準上面一吸,鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急,不然會燙著,然後再慢慢享用。
灌湯包與小籠包的不同之處
小籠包:
顧名思義,是放在小蒸籠裡蒸的,分2種:1.有湯汁的,加入了皮凍,叫小籠湯包。皮又薄又筋道,半透明,做法是麵粉不發酵。2.沒有湯汁的,就是一般的小肉包。皮沒有上面一種薄,要發酵麵粉做。
灌湯包:
顧名思義,就是包子裡面有湯汁的,即加入了皮凍,分2種:1.大湯包。2.小湯包 就是個子不同而已。
總的來說,灌湯包比小籠包稍大,而且更注重湯的味道,有些灌湯包還做成用吸管來吸裡面的湯汁,餡味和皮味可能要稍好一些。