【義大利麵可以炒著吃嗎】義大利麵炒著吃好嗎
義大利麵可以炒著吃嗎
義大利麵可以炒著吃。
義大利麵的原料是杜蘭小麥，是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。義大利麵的吃法有很多種，炒著吃可以讓意麵更加入味，也很有嚼勁，因此，義大利麵是可以炒著吃的。
義大利麵怎麼炒著吃
材料：義大利麵、培根、雞蛋、捲心菜、木耳、洋蔥、大蒜、料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、醋、雞精
做法：
1、洋蔥、捲心菜分別切絲，培根切絲或片，大蒜切末、木耳泡發洗淨掰小塊，雞蛋打散。
2、煮鍋燒開水，下入義大利麵煮熟，撈出過涼，瀝乾水，加植物油拌勻備用。
3、炒鍋放油燒熱，將雞蛋炒熟後盛出備用。
4、炒鍋再次放油燒熱，將洋蔥、蒜末炒香。
5、放培根炒至出油，依次加捲心菜、木耳、炒蛋翻炒均勻。
6、加料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉翻炒。
7、放義大利麵翻炒，視麵條上色情況酌情新增醬油或老抽。
8、炒至配菜軟熟，麵條上色均勻時調入雞精、淋入少許醋拌勻，裝盤開吃。
炒義大利麵的注意事項
1、麵條在下鍋煮時，定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味,以防麵條粘連。
2、之後撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連。
