給雞蛋羹做一點改變,營養密度更高,寶寶吃不膩 ▏12M+
彩蔬蝦仁蛋羹
參考月齡:12個月以上
Tips:輔食小貼士
1提供給寶寶的營養滑滑嫩嫩的水蒸蛋是寶寶們最愛的輔食,但普通的方子營養單一,我們需要做點小改變。我今天在蒸蛋中加了西蘭花、胡蘿蔔和蝦仁,口感依然滑嫩,營養密度瞬間高了很多,平時多一點搭配,寶寶也不容易吃膩,有木有超級贊!
2新增の小要領● 蝦是易過敏的食物,正式新增前要先少量嘗試,確認寶寶不會出現過敏再餵食。
● 蒸蛋是一道有助於改善寶寶挑食的輔食,我們可以根據寶寶的飲食習慣,“小心機”的放一些平時不愛吃的蔬菜進去,避免寶寶挑食。
3黃媽說...黃媽之前也推薦過幾種蛋羹,雖然配方不一樣,但每次都能用同個訣竅做出布丁一樣滑嫩的口感。已經掌握這個訣竅的寶媽可以給自己鼓個掌啦!沒學會的寶媽們仔細的看下製作步驟,看完今天的文章,保證你也能成為蒸蛋小能手呢!
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食材準備
雞蛋1個
胡蘿蔔10克
熟蝦仁1只
西蘭花10克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的新增量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1. 胡蘿蔔切碎,焯水後的西蘭花切碎,熟蝦仁切碎。
step2. 打一個雞蛋到碗中,留半個蛋殼,等下有大用處哦。
step3. 先將蛋液攪打均勻。
step4. 倒入3次半個雞蛋殼的溫水,繼續攪打均勻。
PS: 蒸出滑嫩蛋羹的祕訣:一定要用溫水,加水的比例用蛋殼比擬,倒3次半個蛋殼的溫水就可以了。
step5. 攪打100下後用濾網過篩,這樣的蒸蛋會更細膩。
step6. 將胡蘿蔔碎、西蘭花碎、蝦仁碎全部倒入蛋液中,輕輕攪散。
step7. 蓋上一個盤子,放入蒸鍋中。
step8. 先大火將水煮開,再轉中小火蒸15分鐘就完成了。
step9. 一勺挖起來蝦仁、胡蘿蔔、西蘭花,還有嫩嫩的蛋統統都在裡面啦~~啊嗚一口寶寶全吃掉咯O(∩_∩)O!
黃媽愛叨叨1-做好一個蛋羹要注意這些重點:要用溫水打蛋,倒入3次半個雞蛋殼的溫水;加水後打蛋要打100下,過篩後能確保表面絲滑;水開後上鍋蒸,蒸蛋上蓋一個盤子,水開後再用中小火蒸15分鐘就可以了。做到以上幾個重要步驟,你做出來的雞蛋羹想不好吃都難啊!O(∩_∩)O哈哈~
2-雞蛋羹會冷的比較慢,吃的時候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免燙著。