寶寶到了1歲左右,就可以吃一些麵條了。媽媽們不妨自己做一下手擀麵,增加寶寶對麵食的喜愛程度喔。快來看看怎麼製作吧。
材料:麵粉250克,清水120克,細鹽0.5克
製作:
1 將細鹽用清水融化;
2 將淡鹽水衝入麵粉中,用筷子攪成面絮;
3 用手將面絮揉成光滑的麵糰,蓋上一塊溼布,餳上15分鐘;
4 將麵糰再反覆揉搓一遍,案板上撒上乾麵粉,將麵糰壓扁,往四周擀開;
5 將壓扁的麵糰擀成很薄的薄片;
6 用刀切成均勻的麵條;
7 在切好的麵條上撒上點乾麵粉,用手抖開即可。
製作心得:
1 加鹽、多揉、面幹可使麵條筋道;
2 寬面要儘量的薄,細面可擀的比寬面厚點;