咖哩小龍蝦的做法

適宜年齡 備孕 主料 小龍蝦1000g 輔料 油一勺 鹽一勺 咖哩粉一勺 椰汁一勺 蠔油一勺 料酒一勺 桂皮10克 製作步驟

1.蝦子洗乾淨。

2.準備配料。

3.鍋中倒少許油。

4.下姜，蒜，辣椒，花椒爆香。

5.到咖哩粉炒片刻。

6.倒入小龍蝦翻炒。

7.倒入適量料酒。

8.倒入適量蒸魚豉油。

9.倒入適量耗油。

10.加香葉。

11.倒入椰汁淹沒蝦子即可趕上蓋子小火煮30分鐘。

12.快出鍋前加點小蔥即可。

13.出鍋。 小貼士 1、選龍蝦的時候要注意蝦的背部紅亮乾淨，翻開腹部絨毛和爪上的毫毛，白淨整齊的，就是乾淨的水養出來的。2、老龍蝦或紅的發黑或紅中帶鐵青色。3、青壯龍蝦則紅得豔而不俗。