【超市裡如何挑選紅酒】在超市怎麼選紅酒

一般來說，超市裡的大部分葡萄酒都適合在短期內飲用的。許多超市都會把年份老一些的葡萄酒放在貨架的前面，因為他們也希望趁著這些酒還沒過適應期，將其賣掉。對於普通消費者來說，在挑選酒的時候一定要注意年份，年份新一些的葡萄酒通常會躲在年份老的葡萄酒後面。

兩百以下價位的酒，最好買最新年份。超過兩百元的酒，儘量也不要考慮年份老的葡萄酒，同時要留意中文背標裡的灌裝日期，儘量也是越近越好。

對於許多菜鳥而言，葡萄酒肯定是用軟木塞作為瓶蓋的比較好。但其實在相同價格的情況下，選擇這種鐵質螺旋蓋的比較好。因為它更能保持酒的新鮮，還能避免酒體被軟木塞上的細菌腐化。

在標籤上，也許你會看見“Grand cru”這樣的字眼，這代表產酒的酒莊是地區最好的。還有“Grand vin”，就是酒莊對自己最好的酒的稱呼。“Premier cru”是比“Grand cru”次一級的酒莊，但品質也很高了。最高級別的叫做“grand cru classé”，表明這是官方註冊頂級酒莊的永久性財產。

超市裡如何挑選紅酒：看條形碼

在超市挑選紅酒還是要留心葡萄酒上面的條形碼，這裡面也是大有玄機的。條形碼的數字有助於我們在一些不是很正規的超市裡面發現渾水摸魚的國產葡萄酒。通過條形碼，我們就可以辨別出那些進口葡萄酒來自哪個國家。

簡單給大家介紹一下條形碼：條形碼開頭的幾位數字代表著不同的國家。

例如法國(30-37) 、義大利(80-83) 、德國(400-440) 、澳大利亞(93)、 智利(780)、 西班牙(84) 、英國(50)、 南非(600-601) 、紐西蘭(94) 美國、加拿大(00—09) 等等。

所以通過包裝，大家就可以識別葡萄酒的國別了。

葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期儲存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

葡萄酒酒標上常常有幹、半乾，半甜及甜葡萄酒等標示，這主要是指葡萄酒裡面的糖分含量。國內市面上大多數能夠看到的為幹型葡萄酒。這型別葡萄酒糖度和酸度均相對較低，很適合搭配各地的美食一同飲用。對於剛接觸葡萄酒的消費者來說，半乾及半甜葡萄酒因其有著較為圓潤的口感而更容易被接受。對於甜葡萄酒(糖度較高，比較甜)可以搭配甜點一同飲用，較為被女性消費者所鍾愛，不過，因其糖分較高，應該適量喝。