蒸生蠔要蒸多久才熟

生蠔是生活中常見的一種海鮮，營養價值高，味道鮮美，很多人喜愛吃生蠔，那蒸生蠔要蒸多久才熟呢？下面就來具體看看吧。

蒸生蠔要蒸多久才熟

不同狀態的生蠔蒸熟所需的時間不一樣，大概在3-10分鐘之間。

1、生蠔肉蒸3分鐘

去殼的生蠔肉體積不大，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟。

2、開殼生蠔5到7分鐘

生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5到7分鐘就可以了。

3、整殼蒸生蠔10分鐘

生蠔殼比較厚需要蒸制較長的時間，一般小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

清蒸生蠔的做法

材料：帶殼鮮生蠔，蒜1瓣，生薑、白糖、黃酒適量。

做法：

1、將生蠔外殼上的髒東西用牙刷去幹淨，注意生蠔殼的凹陷處。

2、鍋裡放入冷水，加入少量薑絲、黃酒，涼水放入生蠔。

3、大火蒸制生蠔微微開殼就可以關火了(大約七分鐘)，出鍋。

4、用醬油、醋、芥末、生薑、大蒜末、小米椒、食鹽、白糖等調製出合適的蘸料。