雞腿和雞翅哪個熱量高

在一份100g的帶皮小雞腿中，包含了216卡路里。

此外，他們還得到:

27克蛋白質

11.2克脂肪

90毫克鈉

1.3毫克鐵

然而，如果去皮，他們所攝入的熱量就會降至175卡路里，脂肪含量則降至5.7克。

一份100g的帶皮煮熟的雞翅含有290卡路里的熱量。

此外，還含有：

27克蛋白質

19.5克脂肪

82毫克鈉

1.3毫克鐵

如果去皮，只含有203卡路里和8.1克脂肪。去皮會使蛋白質含量增加到30克。

因此雞翅的熱量要比雞腿高，不過雞肉的脂肪熱量主要是集中在雞皮上，去皮後的雞腿肉熱量也雞胸肉是相差無幾的。

1、挑少油部位

去皮雞胸肉、雞里肌等部位油脂較少、熱量較低，肉質柔軟清淡，只要簡單灑點香料鹽調味，送入烤箱就是一道佳餚。也可以改為汆燙或乾煎，味道一樣棒得不得了～

至於幾乎只有脂肪、沒什麼肉的雞屁股，平均一小塊雞屁股的熱量，相當於一茶匙的油(約45 kcal)，常見的「油炸七里香」熱量更是嚇人，一串(五塊)熱量超過350大卡，跟一個麥香雞熱量差不多(380大卡)，但卻根本吃不飽，非常不划算!

2、去皮去肥油

雞的脂肪大多隱藏在皮下，像雞翅膀這種大量覆蓋雞皮的部位，單位熱量相對較高，比較不利於瘦身。

提供大家一個小訣竅，吃雞腿時若真的不想去皮，可以改用烤箱來烤，一來可以滴出不少油脂，二來外皮又酥又脆，當真是人間美味啊!

3、選擇烹調方式

市面上的「炸雞排」、「鹽酥雞」等，皆是將雞肉裹滿炸粉、蛋液後，再下鍋油炸，平均一份炸雞排熱量逼近700 kcal!

吸飽油的炸物，不僅吃不飽又容易發胖，建議改以煮、烤、滷等較為健康的烹調方式，以降低不必要的熱量。