乾花菇怎麼泡發泡多久

花菇是一種優質的香菇品種，具有肉厚、細嫩、鮮美等優點，下面一起來了解一下乾花菇怎麼泡發比較好。

清洗乾淨泥沙

在泡法乾花菇前可以先用冷水將花菇清洗乾淨，花菇(乾貨)表面沖洗乾淨，帶柄的花菇(乾貨)可將根部除去，然後"鰓頁"朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇，花菇(乾貨)變軟、"鰓頁"張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。

溫水泡發

在泡法乾花菇的時候最好選用25°C和35°C之間溫水，太熱的熱水能使花菇揮發、損壞營養，溫水浸泡能儲存花菇原有的味道。

加些白糖

在泡花菇的過程中可以加少許白糖,這樣不僅能快速泡髮香菇，還能保留它的鮮味，快速泡開香菇。

泡發時間

乾花菇可泡一晚上，泡法時間應該是在6-10小時，大點的乾花菇，可以加點時間，8到12小時(它以水溫來泡)。我們的日常工作是使用冷水，但是需要前一天晚上浸泡，第二天中午吃。