筍乾要泡多久才會軟

筍乾是有鮮筍製作而成的一種食材，保質時間長，風味獨特，很多人喜愛吃，那筍乾吃的時候要泡多久才會軟呢？下面就來具體看看吧。

筍乾要泡多久才會軟

筍乾不同方法泡發所需時間不一樣。

筍乾是鮮筍去殼切根之後，高溫蒸煮，清水浸漂之後，手工切片或者壓榨成型，然後經過自然晾乾或者烘乾的食材，吃的需要泡發，不然根本咬不動，泡發筍乾的方法不同，所需時間也是不同的，一般用熱水泡發比較快，也可以用熱水煮，時間也會更快一點。

筍乾泡發的常見方法

1、用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，差不多就泡軟了。

2、用溫水浸泡筍乾3-4個小時，然後放在沸水中煮半個小時，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡12個小時左右，筍乾差不多就泡好了。

3、將筍乾放在清水中浸泡24個小時，中間換水2-3次，然後取出冷水下鍋，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之後繼續加熱，直到筍乾變軟之後取出，這樣的筍乾差不多就泡好了。

4、用涼水浸泡筍乾1-2個小時，然後把筍乾放到高壓鍋中，加入的水要浸沒筍乾，大火煮，等高壓鍋開始跑氣的時候轉小火，繼續加熱40分鐘左右關火，然後取出的筍乾就泡發好了。

小貼士

1、記住，也不要泡太久，不然就沒了筍乾的味道。筍乾是經過特別烤烘處理的乾貨，所要泡脹就的要一點時間了，不怎麼能如此保留長時間。尤其是大夏天，若泡發時間過長，筍乾易變質。

2、煮好後浸泡時需勤換水，讓它有水分，不會酸臭腐爛。

3、煮的時候要注意火候，要大火煮。

4、泡發的時候別讓飯掉進去，否則會導致發黑。

5、如果筍乾一次發多了，可一直在涼水盆裡泡著，每天早晚各換一次水就行。也可把筍乾放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可。