山藥豆怎麼去皮小竅門
山藥豆的個頭比較小，小的只有豌豆大小，因此去皮也比較麻煩，下面一起來了解一下山藥豆怎麼去皮比較方便。
山藥豆怎麼去皮小竅門
山藥豆通常是不需要去皮的，如果要去皮可以先將山藥豆蒸熟，蒸熟後的山藥豆用兩指輕輕一劑就出來了。
此外也可以在烹飪前將山藥豆用開水燙一下，燙過後的山藥豆就可以直接把皮搓掉了。
山藥豆的營養功效
1、促進消化吸收
山藥豆中含有一些澱粉酶和多酚氧化酶，食用後對食物中的澱粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用，因此，山藥豆屬於補脾養胃的藥，臨床上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病症。
2、補腎益精
山藥豆含有多種營養素，具有強身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補作用明顯，大凡有腎虧遺精，婦女白帶多，小便頻繁等症狀，都可服用山藥豆。
3、潤肺止咳
山藥豆中含有大量的皁苷和粘液蛋白，具有很好的潤滑和滋潤效果，能宜肺氣，對治療肺虛痰多，咳嗽長久等肺部症狀有很好療效。天氣乾燥時可以適當吃，可以滋肺潤肺。
山藥豆的做法推薦
椒鹽山藥豆
材料：山藥豆適量、椒鹽適量
做法：
1、山藥豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反覆沖洗，去除泥沙洗淨;
2、水開後，入鍋蒸10分鐘左右，山藥豆酥軟至熟;
3、趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可。
山藥豆南瓜羹
材料：南瓜200g、山藥豆50g、玉米粒50g、鹽1g、白糖50g
1、將南瓜去皮蒸熟搗成泥備用;
2、山藥豆洗淨，玉米粒焯熟備用;
3、鍋中放適量清水加1克鹽;
4、將南瓜泥加入，攪拌均勻燒開，加入山藥豆和玉米粒，煮2分鐘，逐次往裡勾芡，濃度適中即可。
