【山藥怎麼切不癢】教你巧削山藥皮不癢手 山藥去皮的小妙招

山藥怎麼切不癢?山藥是很多人都喜歡吃的食材，不僅可口還富含營養，但是山藥去皮卻是一個小小的困擾。很多人給山藥去皮，都會過敏手癢。山藥怎麼切不癢呢，下面為大家介紹巧削山藥皮不癢手的小妙招。

山藥怎麼切不癢：先燙煮再去皮

準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕鬆地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。

山藥怎麼切不癢：戴手套或者保鮮袋

把山藥外皮洗乾淨後，最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。杜絕手部面板與粘液直接接觸。絕對值得借鑑的好方法。

山藥怎麼切不癢：清潔球去皮

用乾淨的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗。這樣搓出來的山藥就不會讓你手發癢，也不會變色，而且也不會粘手。如果不削皮，只是要去毛須，可用火輕燒山藥，毛須就能夠快沒了。

如果是鐵棍山藥，只需用乾淨的清潔球沾水輕拭鐵棍山藥的表皮，將來毛須和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。鐵棍山藥本身很細，削皮之後就所剩無幾了，而且帶皮吃營養更加全面，對身體更好。

山藥怎麼切不癢：切段

先用火的外焰把山藥的根鬚燒掉，然後用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮(但是這樣很容易把山藥的肉削掉，造成浪費)那麼我們就用有稜角的筷子，慢慢的刮也是一個不錯的選擇。