雞肉蔬菜魔方—高蛋白低脂肪,讓寶寶把肉肉和蔬菜全部吃光光!
肉和蔬菜的做法很多,今天我們用蒸的,做一個多彩的雞肉蔬菜魔方,讓寶寶把肉肉和蔬菜全部吃光光,雞肉屬於高蛋白低脂肪食物,非常適合寶寶新增。
雞肉中加了澱粉和蛋清
可以讓肉質口感更好
做好的雞肉蔬菜魔方
還可以加入到各種營養湯中
味道都很棒哦
ps:玉米和甜豌豆顆粒比較大的,如果寶寶月齡較小,可以換成其他蔬菜或切碎。
適合年齡:18個月以上(更小的寶寶,需把玉米和甜豌豆換成其他蔬菜或切碎)
難度:易
烹飪時間:30分鐘
用具:刀、砧板、蒸鍋、攪拌機、蒸碗
食材
做法及步驟圖
1、雞胸肉洗淨、切塊,放入攪拌機中絞成泥。
》雞肉也可以是雞腿肉,不過更建議選擇雞胸肉,雞腿肉不太好處理。
2、然後把玉米粒、甜豌豆和胡蘿蔔丁,燒開水先煮5-8分鐘。
》小寶寶吃先煮一會,後面再蒸,這樣成品口感會更軟。
3、加入玉米澱粉和蛋清(小芽用了一個小雞蛋的蛋清,如果是大雞蛋,建議半個蛋清就可以了)
》蛋清不要加太多,不然最後不成形。
》加入澱粉可以讓肉更好粘在一起,更加緊實容易成型,不要加太多。
4、加入步驟2中煮過的彩蔬顆粒,和一點點鹽調味,然後攪拌均勻。
5、準備蒸碗,家裡如果有耐高溫的微波爐保鮮膜,可以墊一層,如果沒有,也可以不墊,但最好要加個蓋子,不然水蒸汽進入太多,最後成品軟踏踏的。
》加保鮮膜作用:一是蒸完後更容易脫模,二是上面蓋上保鮮膜,大量水蒸汽不會進入,這樣才能較好的凝固切塊。
6、鬆鬆的蓋上保鮮膜,然後放入蒸鍋蒸,水開後20分鐘左右,可以再燜幾分鐘取出。
》小芽的厚度差不多1.5cm就可以了,太厚或太薄大家需要調整蒸的時間。
7、取出,撕開保鮮膜,冷卻後用刀均勻的切方塊,口味會比較清淡,可以蘸取自制番茄汁食用哈。
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》用刀來回挪動切,不容易散。
8、嘿嘿,裝盤,上桌享用吧....
Tips:
1、也可以用微波爐,叮15分鐘左右,不熟的話可以再加叮幾分鐘。
2、當然用烤箱烤也沒有問題,上下火200度15分鐘!
3、因為加的雞肉,最後成品難免會有點柴,介意的可以換成豬肉,口感會更好些,但成品會比較軟,切的時候要小心。
4、小芽加的是蛋清,加全蛋液也是可以的。
5、這款餐點除了適合寶寶享用,因為高蛋白低脂肪,也很適合作為健康和減肥人群的營養餐哈。