【蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎】蓮藕和胡蘿蔔可以一起煲湯嗎

蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎？蓮藕是生活中常見的一種食材，營養價值高，胡蘿蔔也是非常有營養的食材，那兩者能一起煲湯嗎？下面就來具體看看吧。

蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎

蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯。

胡蘿蔔含有大量的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素以及多種維生素等營養物質。具有補肝明目的作用，而胡蘿蔔中的植物纖維則能夠加強腸道蠕動，有通便的功效。蓮藕營養豐富，含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，生吃有助於清熱生津、涼血止血，煮熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。兩者營養不衝突，可以一起吃。

蓮藕和胡蘿蔔煲湯的做法

蓮藕胡蘿蔔豬骨湯

原料：豬骨頭300g，蓮藕150g，胡蘿蔔50g，姜適量，鹽適量，米醋10ml

做法：

1、準備好原料;

2、煮鍋內倒入適量水，放入薑片，中小火加熱;

3、與此同時，豬骨頭洗淨，冷水入鍋，焯掉血水;

4、胡蘿蔔去皮切塊;

5、蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

6、把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿蔔;

7、加入浸泡過的蓮藕，滴入幾滴米醋;

8、大火燒開，轉最小火煲90分鐘，喝前調味即可。

蓮藕和胡蘿蔔煲湯的注意事項

1、蓮藕在燉湯時容易變黑，所以，切好的蓮藕應用鹽水、醋水進行浸泡，防止氧化變黑。如果有條件，用砂鍋燉是比較好的。

2、排骨燉湯時要注意去除腥味，在燉之前需要洗好排骨，用開水焯一下。燉湯中也要放一些薑片等去除腥味。

3、蓮藕要多燉一下更好吃，所以，蓮藕可以跟排骨一起放，這樣更粉一些。

4、燉排骨湯時，應先用大火燒開，然後再用小火慢燉。