【基圍蝦嘌呤含量高嗎】基圍蝦含嘌呤高嗎

基圍蝦嘌呤含量高嗎？基圍蝦是生活中常見的一種蝦，富含蛋白質，肉質鮮嫩，很多人喜愛吃，那基圍蝦嘌呤含量高嗎？下面就來具體看看吧。

基圍蝦嘌呤含量高嗎

基圍蝦屬於高嘌呤含量的食物。

根據嘌呤含量，每100克食物中嘌呤含量小於50毫克為低嘌呤食物，在50~150毫克之間的為中等嘌呤食物，大於150毫克的食物為高嘌呤食物，基圍蝦嘌呤含量高於150毫克，屬於高嘌呤食物。

嘌呤食物的劃分

第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜

第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;

2.肉食：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;

3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞;

第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣

2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉

3. 麥麩: 麥片、麵包、粗糧

4. 蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇

痛風患者的飲食原則

1、限制高嘌呤食物，如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。或採用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時先加水煮燉，棄湯食之或反覆煮燉棄湯食之。植物性食物中，全谷、幹豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要適當限制。

2、限制總熱能。一般情況下痛風患者均較胖，故應限制總熱能攝入，控制肥胖。

3、限制脂肪攝入，因為脂肪能阻止腎臟對尿酸的排洩。

4、限制蛋白質，以每日每公斤體重1克蛋白質為宜，病情重時可限制在0.8克以內，且以植物蛋白為主，而牛奶、雞蛋因無細胞核，嘌呤含量低，可隨意選用。

5、大量提供B族維生素及維生素C等，使組織中沉積的尿酸鹽溶解。

6、多吃一些鹼性食品，如蔬菜、水果、礦泉水等，因為鹼性環境中尿酸鹽易溶解，在酸性條件下易結晶。

7、禁用能使神經系統興奮的食物，如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

8、儘量多飲水，每日攝入量可在3000毫升以上，以促進尿酸鹽排出。