【高嘌呤食物】高嘌呤食物有哪些

動物內臟如：鴨肝、雞肝、豬肝、牛肝、鴨腸、豬腸、鴨血、牛肚、豬肚、豬肺、雞血等一些常見的動物內臟類食物。

小貼士：內臟食物含嘌呤過高，所以有痛風的人要注意攝取動物內臟的量。

含有嘌呤成分較多的是肉湯、燉肉、肉汁、肉餡，其中包括各個動物種類的肉。

小貼士：肉類的嘌呤含量也很高，攝入過多的嘌呤則會引起痛風的發生，各種動物的肉都是需要注意攝入量的，以防痛風的發生。

水產類如：鰱魚、沙丁魚、白鯧魚、白帶魚、海鰻、烏魚、螃蟹、龍蝦、貝殼等市場以及飯店經常能夠看到的水產類食物。

小貼士：水產動物中的嘌呤含量也比較高，所以在食用的時候要注意控制量，而痛風病人則是要避免攝入這些食物的。

黃豆、扁豆、豌豆、四季豆、豆芽、豆角、豆腐、豆乾、豆漿等我們生活中常見的豆類以及豆製品食物。

小貼士：豆類產品也是嘌呤含量過高的食物，所以在預防和治療痛風病的時候要注意量的攝入，也要注意防止嘌呤過高的發生。

1、引起痛風

嘌呤是有機化合物，分子式C5H4N4，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。痛風一般在男性身上發病，而且會遺傳。

2、關節腫大

當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症反應，成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。

3、痛風加重

痛風病人攝入高嘌呤的食物，可能會使痛風加重，因為血液中尿酸長期增高是痛風發生的關鍵原因。