動物內臟 動物內臟是“嘌呤大王”,嘌呤含量極高,尤其是豬肝,達2752毫克/千克,高尿酸和痛風患者不能食用。
魚蝦蟹貝 痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期,都要長期控制嘌呤含量高的食物,如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。
菌菇類 菌類嘌呤含量亦不可小覷,仍需控制攝入量。如:白玉菇、杏鮑菇、金針菇等。
堅果、種子類食物 植物的種子、堅果類食物嘌呤含量高,如:開心果、巴旦木、夏威夷果、花生等。
蠔油調味料 蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。