飲食常識

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紅棗和什麼一起煮粥好

花生

材料:糯米400克、花生100克、紅棗50克、紅糖10克

做法

1、將花生洗淨,倒入鍋裡,加入適量水,開大火煮;

2、然後倒入淘洗乾淨的糯米和適量的水,燒沸後加入紅棗,再改用小火煮至米爛成粥;

3、加入紅糖調勻,出鍋即成。

小貼士:

花生仁(生)對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

紅棗和什麼一起煮粥好

山藥

材料:大米、山藥、紅棗、冰糖、植物油、水

做法:

1、大米、紅棗提前泡上30分鐘;

2、用食用油把泡好的米拌上,放置5分鐘,也可把油放在鍋中,可防煮粥時外溢,還可讓粥看起來鮮亮,入口滑潤;

3、把山藥去皮,切小粒,用清水反覆沖洗,把山藥粘液沖洗掉,再浸泡,以防變色;

4、鍋中倒入清水,中火燒開(我用的米和水的比例是1:7,你可根據自己喜歡的稠度和食物新增來把握);

5、水燒開時,倒入大米,用木鏟攪動,水再開後,關小火煮;

6、待米粒煮至鬆散,未開花時,倒入山藥;

7、加入泡好的紅棗,小火慢慢熬煮,用勺攪拌,防其粘鍋底,煮至你喜歡的粘稠度時關火(如是用砂鍋煮粥,又喜歡吃稠些的,可開火後,蓋上蓋,再燜10分鐘)。

小貼士:

1、放幾滴油,放油可防粥外溢,也可讓煮出來的粥明亮,潤滑。

2、掌握火候,煮粥是個慢活,急不得,先用大火煮開,再用小火慢慢熬粥,才有其粥香。

紅棗和什麼一起煮粥好 第2張

糯米

材料:檽米半碗、紅棗小半碗、紅糖適量、水適量

做法:

1、將糯米和紅棗淘洗乾淨,用水浸泡30分鐘;

2、鍋中放入足夠多的水,我放了3碗水,燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中;

3、放入紅棗,用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底;

4、燒滾後轉小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢位來;

5、開蓋,用勺子攪動,再熬10分鐘左右即可;

6、盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。

小貼士:

紅棗糯米粥具有止嘔作用,適於有妊娠反應的孕婦食用。

紅棗和什麼一起煮粥好 第3張


紅薯

材料:紅薯2個、大米1小杯、紅棗5克、枸杞12顆

做法:

1、將大米洗淨,紅薯洗淨、切塊;

2、將大米倒入鍋內,加入適量水,開大火煮;

3、煮開後,放入紅薯塊,繼續熬煮;

4、大概半個小時,米開了,紅薯熟了;

5、紅棗,枸杞,放下去,攪拌均勻,再煮約五分鐘, 出鍋。

紅棗和什麼一起煮粥好 第4張

薏米

材料:糙米1杯、薏米75克、紅棗10粒、水10杯、白砂糖1杯

做法:

1、糙米洗淨,加水10杯浸泡1小時,移到爐火上煮開,改小火併放入洗淨泡軟的紅棗煮到熟軟;

2、薏米洗淨,泡軟(約1小時),先蒸熟在加入粥內同煮,並加白砂糖調味,煮勻即可熄火盛出食用。

小貼士:

1、糙米浸泡的時間要長一點,才好煮。

2、薏米和糙米的硬度不同,先蒸熟再煮,兩者的軟爛度才均勻。

3、紅棗薏米粥適於脾胃虛弱、氣血不足、營養不良及體質虛弱者食用。

紅棗和什麼一起煮粥好 第5張

燕麥

材料:燕麥片100克、紅棗4顆、冰糖適量、水適量

做法:

1、將燕麥片洗淨,紅棗去核切小塊,備用;

2、鍋裡倒入適量的水,放入燕麥片和紅棗,煮20分鐘左右;

3、加入適量冰糖,攪拌均勻,然後關火燜5分鐘左右。

紅棗和什麼一起煮粥好 第6張


小米

材料:小米30克、紅棗10顆、白糖適量、水適量

做法:

1、小米洗淨瀝乾水分,紅棗洗淨去核備用;

2、洗淨瀝乾水分的小米,放入平底鍋,開大火煮;

3、煮開後,放入去核的紅棗,倒入足量冷水,繼續煮;

4、大火煮開,轉小火熬至濃稠成粥(期間需要不停攪拌防止粘底),喜歡甜的,可以在吃的時候加入糖拌勻。

小貼士:

1、紅棗一定要去核(因為紅棗核燥火,有些人不適應),如果單純吃棗肉是不會燥火的。

2、小米除含有豐富的營養成分外,其中色氨酸含量為穀類之首,色氨酸有調節睡眠的作用。

紅棗和什麼一起煮粥好 第7張