做饅頭放點它更營養，一口一個，大人小孩都愛吃

家裡常備著各種我認為營養的食材，小麥胚芽是其中之一，因為我看網上介紹小麥胚芽有助於小孩長身體，增強記憶力，老人吃小麥胚芽還可以預防心血管疾病，促進胃腸蠕動，防止便祕，女性吃小麥胚芽有利於減肥祛斑，有那麼多的好處.

家裡常備著各種我認為營養的食材，小麥胚芽是其中之一，因為我看網上介紹小麥胚芽有助於小孩長身體，增強記憶力，老人吃小麥胚芽還可以預防心血管疾病，促進胃腸蠕動，防止便祕，女性吃小麥胚芽有利於減肥祛斑，有那麼多的好處，我就有買小麥胚芽的理由，小麥胚芽可以和牛奶攪拌成麥香奶，煮飯放些小麥胚芽，做麵包做饅頭也可以放些小麥胚芽。於是就有了這次【小麥胚芽饅頭】。

Feed3 | 30min

超級簡單，超級好吃~~

中筋麵粉

250克

小麥胚芽

25克

酵母粉

3克

砂糖

10克

水

130毫升

=步驟=

用來做饅頭的麵粉和小麥胚芽

酵母和水混合一起，靜置片刻，把酵母水、麵粉、小麥胚芽和砂糖混合，揉成光滑麵糰，覆蓋上保鮮膜，放在室溫下鬆弛 20分鐘

把麵糰分成2份，每一份操作方法一樣的，我拍了其中一份麵糰的做法，把麵糰擀成5MM厚的長方形

把長方形面片翻面，捲起來成圓柱體

把麵糰切小段成饅頭生胚

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饅頭生胚放在蒸鍋裡醒發20分鐘

醒發後的饅頭放在蒸鍋裡用中大火蒸10分鐘，關火後燜5分鐘再開啟蓋子

溫馨提示

和麵的水量要根據麵粉吸水性調整。

我做的饅頭個頭小，蒸10分鐘足夠了，如果整形的饅頭個頭大，要適當延長蒸的時間。

要蒸出光滑饅頭，一方面要把麵糰擀成光滑，另一方面蒸好後要燜一會兒才掀開蓋子。