蓮藕和玉米一起燉有什麼好處

蓮藕和玉米中都含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能刺激腸胃的蠕動，可以幫助食物的消化及吸收。

每100克蓮藕的熱量是73大卡，每100克玉米的熱量是112大卡，這兩種食物的熱量都比較低，而且含有的膳食纖維還可以緩解便祕，適合減肥人士食用。

蓮藕和玉米中含有的植物纖維，可以將致癌物質和其他的有毒物質排出，減少有毒物質在體內的停留時間，進而有一定的防癌抗癌的作用。

蓮藕中含有的單寧酸可以收縮血管，有一定的止血作用，而且玉米中含有的亞油酸，亞油酸屬於不飽和脂肪酸，對降低血壓有一定的作用。

蓮藕玉米燉湯推薦食譜

玉米排骨蓮藕湯

1、食材：

玉米、豬肋排、蓮藕、蔥、姜。

2、做法：

（1）選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。

（2）玉米切成小段、蓮藕切片。姜塊切出一兩片。蔥打結。

（3）肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。

（4）砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕，一同煲制約十五分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。

蓮藕玉米蹄花湯

1、食材：

豬蹄1只、蓮藕2節、玉米1個、 蔥1根、姜1塊、花椒適量、八角2個。

2、做法

（1）將洗淨的蹄花放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘，將鍋中的豬蹄撈出沖洗乾淨待用。

（2）蓮藕去皮洗淨後滾刀切成塊，玉米洗淨切段後中間切開備用。

（3）砂鍋中加入適量的清水，放入蹄花、薑片、蔥段，用大火燒開清除血水。

（4）大火燒開後加入八角、花椒，小火燉90分鐘左右。

（5）加入蓮藕玉米，大火燒開轉小火燉半小時。

（6）加入適量的鹽，關火加入蔥花就行了。

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